Croissant relleno de chocolate

 

Ingredientes

1000 gr harina

20 gr sal

100 gr azúcar

120 gr marva

150 gr huevos

390 ml agua

500 gr hojaldrina

400 gr chocolate en barra o gotas

Preparación

* Hacer un volcán con harina, agregar sal por fuera. En el centro añadir marva, azúcar, levadura, huevos, agua. 

* Amasar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea, dejar reposar por 20 minutos con papel Film.

* Luego estirar con un rodillo dándole forma rectangular. 

* Cubrir la hojaldrina con papel film y con un rodillo darle forma rectangular, no muy baja grosor.

* Una vez que la hojaldrina tiene un tamaño. La masa debemos estirarla el doble de la hojaldrina, para poder introducir a la masa. Y poder hacer los dobles (2 vueltas sencilla, 1 doble).

* Estirar la masa en forma rectangular para poder cortar los triángulos para armar los croissants, rellenar con una barra de chocolate y armar los Croissant.

* Hornear por 25 minutos aproximadamente, a 180°C.