Salsa Fileto para acompañar pan/pizzas/salsas italianas

 

Ingredientes

80 gr mantequilla

80 gr aceite

30 gr ajo en brunoise

1000 ml puré de tomate (de preferencia tomate pera)

30 gr perejil

Sal

Pimienta

Preparación

* Derretir en una olla mantequilla y aceite, agregar el ajo, dejar refreír, agregar el puré de tomate para que se mezcle todo, dejar reducir agregar sal y pimienta.

* Al final agregar el perejil picado (opcional).